건강을 생각한 천연발효빵 남해 "독일빵집"

천연발효빵집 르뱅스타 베이커리

 

독일빵집

 

 

남해에 왔으니 독일빵집에 꼭 들려야 한다고 빵을 사서 가려고 했는데 전에 갔던 본점이랑은 거리가 있어서 가까이 있던 독일마을안에 독일빵집에 왔습니다. 

 

 

 

독일빵집

 

모든빵집들이 신선한 재료를 사용 하겠지만 독일빵집 역시 건강을 생각해서 신선한 재료로 만들었다고 하는데요. 건강한 먹거리를 위해 독일이나 유럽식 빵을 생각한 사장님께서 빵을 주식이나 마찬가지로 먹는 유럽인들은 달게 먹거나 부재료를 많이 첨가하지 않고 발효된 빵을 즐기는 것을 착안해서 만들었다고 합니다.

 

 

 

독일빵집

 

 

사장님께서는 100% 천연발효식이라 당뇨환자나 아토피 자녀들에게도 많이 팔린다고 하는데, 건강하고 신선한 식재료로 천연 환경의 도시 남해에서 나는 재료들로 빵을 만든다고 해요.  남해에서 유명한 만큼, 부재료로 쓰고 있는 남해 유자, 남해 마늘, 남해 시금치, 남해 멸치 등 국내에서 아주 우수하다는 평가를 받고 있는 남해특산품들로 만든다고 하는데 사장님의 제조기술은 발효식품인 누룩과 유자를 곁들인 천연 식품들입니다.

 

 

독일빵집

 

 

 

 

 

빵집 안에는 독일 맥주와 남해 독일마을 수제맥주들도 있고, 르뱅스타 선물코너라고 해서 기념품도 구매하실 수 있습니다.

1L 맥주를 처음봐서 저도 냉큼 구매했어요.

 

르뱅스타 독일빵집 방문 전, 인스타그램을 참고해주세요~

 

https://www.instagram.com/levainstar/

 

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독일빵집은 사랑과 건강, 멋진 식재료와 고객들의 감동과 행복으로 이어지는 그런 빵집이라고 합니다.

일반적인 빵보다는 제조를 위한 시간과 노력이 많이 든다고 하는데 어떤 빵은 발효 만을 위해 3일이라는 시간이 걸리기도 합니다. 그러나 사장님께서는 고객을 위한, 건강식이라면 시간에 구애 받지 않는다고 하는데 당뇨를 가진 분들이나 아토피를 가진 자녀들이 고객으로 찾아올 때는 자신이 '독일식 빵'을 만드는 이유를 알기 때문이라고 합니다.

 

 

독일빵집

 

 

요즘에는 소문이 제법 번졌는지 독일이나 유럽에서 여행 온 관광객들이 상당히 많은데, 독일마을이 자리한 삼동면 어부방조림으로 오기전에 약 간의 인지도가 있었지만 독일마을에서 독일빵집을 자리를 옮긴 것은 적절한 타이밍이었다고 합니다.

 

2017년과 2018년 2년연속으로 서울 코엑스에서 열린 베이커리페어에 참여해 좋은 평을 얻어서 빵을 굽거나 담아 놓은 작은 상자마저도 최근에 피톤치드 향이 가득한 편백을 재료로한 케이스로 교체를 하기도 했다고 해요.

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만드는 빵의 주종은 독일에서 크리스마스때 먹는 슈톨랜이란 빵에 남해 유자를 20% 정도 첨가한 '유자 파운트 케익과 유자쿠키 라고 합니다.  이외에도 남해의 향과 특산재질이 담긴 빵에 독일을 품었다고 했습니다.

 

 

남해 마늘과 시금치로 만든 빵을 출시했지만 아직 사장님께서 담고자 하는 맛이 나지 않아 연구중이며 남해 멸치로 축제기간에 피자소스를 만들었는데 반응이 좋아 멸치를 이용한 빵 만들기에도 노력을 하고 있다고 합니다.

 

블로그에 자세한 사항들과 빵에 대한 열정이 남다르신 내용들이 담겨있으니 참고해보세요 ^^

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https://blog.naver.com/levainstar

 

 

좋은 환경과 공기 남해 특산품을 담은 독일빵집 의 빵을 주문해서 드셔보시기 바랍니다

 

 

독일빵 문의) 르뱅스타 독일 빵집 055-864-7588

주소 : 경상남도 남해군 삼동면 동부대로1030번길 77